Resep Ayam Goreng Lengkuas Yang Lezat Dan Bumbunya Meresap

Salah satu jenis masakan ayam di Indonesia adalah ayam goreng lengkuas yang cocok untuk teman makan bersama nasi hangat.

Bahan bahan:

· 1 ekor ayam (1,3 kg) dipotong 8 bagian

· 250 g lengkuas (bisa menyesuaikan), parut halus

· Minyak goreng

· 2 lembar daun salam

Bumbu, Haluskan:

· 5 siung bawang putih

· 8 siung bawang merah

· 10 butir kemiri, sangrai

· 2 sdm ketumbar

· 3 cm jahe

· 2 cm kunyit

· Garam secukupnya

· Penyedap rasa (opsional)

Cara membuat:

· Ulek/ choper bubu sampai halus

· Tuangkan bumbu halus, ayam, daun salam dan tambahkan sedikit air kedalam pan, ungkep hingga ayam empuk, tiriskan.

· Goreng ayam hingga matang warna keemasan, angkat

· Saring bumbu rempah hingga tiris dan goreng hingga kering

Tiriskan dengan cara dihentakan peniris agar tidak gumpal teksturnya.

· Kemudian sajikan diatas piring ayam goreng dan bumbu rempah yang sudah digoreng yang ditabur diatasnya.